使用行业标准

RecyclingWorks从公开的报道和研究,它能够代替作为指导设施几乎没有电流食物垃圾分流方案编制的行业数据。188金宝搏体育下载这个工具的目的是帮助企业和机构在马萨诸塞州确定它是否是可能的,他们都受到了马萨诸塞州商业食品废弃物处置禁令188金宝搏体育下载。实际产生的食物188金宝搏体育下载浪费可能因企业而异。如果你的企业目前正在跟踪或转移食物垃圾,你可以处理比行业平均水平更少的食物垃圾。188金宝搏体育下载

我们将继续完善和补充指标作为更新或改进数据变为可用。这个工具在2020年六月查看最后更新的列表使用来源在发展我们的粮食浪费估计指南。188金宝搏体育下载

个别结果可能取决于制备的方法和材料,剩菜的重用而变化,并且键入食品服务的。188体育官网1234188bet指定例如,无托盘就餐政策在食堂与传统托盘的服务相比,减少了消费后的食物垃圾。188金宝搏体育下载另外,使用垃圾处置,或类似的技术,在厨房里减少食物垃圾进入垃圾总量。188金宝搏体育下载

点击下面最适合您的上市企业的行业板块。对于很多行业,你会看到估算食物垃圾,基于以下因素的几种方法,如你有多少餐服务,你有多少员工,或有多少总浪费你的业务产生。188金宝搏体育下载交叉检查不同的方法来获得多少食物的最佳估计浪费你的业务可能产生188金宝搏体育下载

辅助生活设施

学院和大学

公司的食堂

惩教设施

小学和中学

医院

住宿和酒店

餐馆

超级市场和杂货店

地点和事件

辅助生活设施

点击这里查阅本商业食物废物处置禁令阈值估计指南的可打印、填写版本。188金宝搏体育下载

辅助生活设施估算公式

如果你提供的是3,334餐在一周内,那么:

0.6磅/餐* 3334餐/周= 2000磅/周= 1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你提供的是10000磅食物在一周内,那么:

服务食物的20% *服务10000磅/周= 2000磅/周=一周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有159个床位, 然后:

1.8磅/床/天* 159张床= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有219名员工, 然后:

475磅/员工/年* 219名=员工磅104025 /年

104,025磅/年÷52周/年= 2000磅/周=每年1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

1这个指标使用床作为一个代理来计算所有的食物浪费在整个养老院由居民,工作人员和访客产生。188金宝搏体育下载

2该指标使用全职员工的同等数量的代理帐户,以便居民,工作人员和游客在整个敬老院产生的所有食物垃圾。188金宝搏体育下载

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学院和大学

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南高校的版本。188金宝搏体育下载

高校估算公式

如果你有430学生在校园生活, 然后:

141.75磅/生/年* 430个住宿生= 60953磅/年

60953磅/年÷30周/年= 2031磅/周=一周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有1600年学生住在校外, 然后:

37.8磅/学生/年* 1600名非住宿学生= 60,480磅/年

60,480磅/年÷30周/数年= 2,016磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

注意:基于学生人数的方程(如上)假设在30周的学年中,食物消费量保持稳定水平。如果在你的机构不是这样,周数应该调整以反映你的运作。

1这个指标假设每个住宿学生每年有405顿饭。

2这个指标假设每个非住宿学生每年吃108顿饭。
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公司的食堂

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计为引导企业食堂的版本。188金宝搏体育下载

企业食堂估算公式

如果你提供的是4000餐在一周内,那么:

0.625磅/餐* 4000餐/周= 2000磅/周= 1吨食物浪费188金宝搏体育下载

10.625磅/餐是EPA公司自助餐厅平均估计的中位数(0.5-0.75磅/餐)。

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惩教设施

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南惩教设施的版本。188金宝搏体育下载

惩教设施估算公式

如果房子286名囚犯, 然后:

1磅/餐* 286个囚犯= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果您填写在8立方码每周2次2个垃圾桶垃圾箱, 然后:

250磅1*(2个垃圾桶* 8码3* 2个拾取/周)= 8,000磅总废物处理/周

8000磅* 30在一周总废物= 2400磅/周= 1.2吨食物垃圾的%188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作。

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小学和中学

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南小学和中学的版本。188金宝搏体育下载

注意:RecyclingWorks现在提供独立的学生人均估计基于从自然资源佛蒙特机构的数据小学,初中和高中。每名学生估计小学和初中比0.5磅/学生/周从该工具的早期版本的度量高。轶事观察表明,在课堂冥全国学校午餐计划的改变,缩短午餐时间,和更频繁的早餐组合也更加食物垃圾做出了贡献,特别是在小学。188金宝搏体育下载当你的学校估计的食物垃圾,还要考188金宝搏体育下载虑到你的学校是否具有烹饪教育节目,集中式厨房,供应其他位置,也成为学生的学校午餐高比例(而不是从家里带来的午餐),因为这些可能导致在更多的食物浪费188金宝搏体育下载。

学校估计公式

如果你有1,770小学生, 然后:

1.13磅/学生/周* 1770名学生= 2000磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有2,740中学生, 然后:

0.73磅/学生/周* 2740名学生= 2000磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有5715名高中生, 然后:

0.35磅/学生/周* 5715名学生= 2000磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果您填写1个垃圾大垃圾箱,每周2次,每次10立方码, 然后:

2501磅/码3*(10码3/垃圾垃圾箱* 2个垃圾垃圾箱/周)=总布置废料/周的5000磅

5000磅*总垃圾的45% = 2250磅/周=一周内1.1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作

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医院

点击这里可打印、填写本商业食物废物处置禁令阈值估计指南的医院版。188金宝搏体育下载

医院估算公式

如果你提供的是3,334餐在一周内,那么:

0.6磅/餐* 3334餐/周= 2000磅/周= 1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你提供的是6667磅食物在一周内,那么:

提供30%的食物*每周提供6667磅= 2000磅/周= 1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有84个床位, 然后:

3.42磅/床/天* 84床= 287磅/天

287磅/天×7天/周= 2009磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有360名全职员工, 然后:

290磅/员工/年* 360名员工= 104,400磅/年

104,400磅/年÷52周/年= 2,008磅/周=一年1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

1这个指标使用床位作为代理来计算医院内病人、工作人员和访客产生的所有食物浪费。188金宝搏体育下载

2CalRecycle 2014年的估计体重为290磅/员工/年。这个指标使用整个医院等效的全职员工数量作为代理,来计算患者、工作人员和访客在整个医院产生的所有食物浪费。188金宝搏体育下载

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住宿和酒店

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南住宿和酒店的版本。188金宝搏体育下载

注意:不提供餐饮服务的酒店通常会产生更少的垃圾食品比低于指标的指示。188金宝搏体育下载因此,你可以选择改变这些措施最能代表您的操作。

住宿和酒店评价公式

如果你有286个客人每天,则:

1磅/客/天* 286名=客人286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有301间客房, 然后:

345.64磅/间/年* 301间客房= 104037磅/年

104037磅/年÷52周/年= 2001磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果您填写1垃圾回收站在8立方码每周三次, 然后:

2501磅/码3*(1个垃圾桶* 8码3* 3个拾音器/周)=总布置的废物的6000磅/周

6000磅*总垃圾的36% =每周2160磅=一周内1.1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你有80名员工, 然后:

1,305磅/员工/年* 80名员工= 104,400磅/年

104400磅/年÷52周/年= 2008磅/周= 1.1吨,每年浪费的食物188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作

2该指标使用全职员工的整个酒店作为代理帐户,以便员工,客人和其他顾客在整个酒店产生的所有食物垃圾的当量数。188金宝搏体育下载

小费:东北废物管理官员协会(NEWMOA)已开发出绿色住宿计算器评估了为酒店业量身定制的各种可持续做法所带来的环境效益和财政节约。

绿色住宿计算器

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餐馆

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南餐馆的版本。188金宝搏体育下载

注意:回收工作现在根据NAICS代码定义,为有限的和全面服务的餐馆提供各种形式的食物浪费估算。188金宝搏体育下载有限服务餐厅(NAICS 722211)的定义是“主要从事提供食品服务的场所……顾客通常在用餐前点餐或选择物品并付款。”“提供全方位服务的食肆(NAICS 722511)的定义是“主要从事为顾客提供餐饮服务的场所,这些顾客在就座时点餐,并在用餐后付款。”每一类的实际食188金宝搏体育下载物垃圾产生率可能相差很大。你的餐馆是否从零开始准备食物,是否提供自助餐式餐饮,或者大部分顾客在店内用餐,这些因素都可能导致更高数量的食物浪费。188金宝搏体育下载在考虑使用哪种衡量标准时,要考虑到你的餐厅的运营情况。

餐厅估算公式

如果你是一个全面服务的餐厅服务2000份餐点在一周内,那么:

1磅/餐* 2000餐/周= 2000磅/周=每周1吨食物浪费188金宝搏体育下载

如果你是一家服务有限的餐厅4000餐在一周内,那么:

0.5磅/餐* 4000次饭前服/周= 2,000磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你是一个全面服务的餐厅35名员工, 然后:

3000磅/员工/年* 35名全职员工= 105,000磅/年产生的食物垃圾188金宝搏体育下载

105000磅/年÷52周/年= 2019磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你是一家服务有限的餐厅48名员工, 然后:

2200磅/员工/年* 48名全职员工= 105,600磅/年产生的食物垃圾188金宝搏体育下载

105600磅/年÷52周/年= 2031磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你是一家提供全面服务的餐厅和填充在8立方码每周2次1个垃圾桶垃圾箱, 然后:

2501磅/码3*(1个垃圾桶* 8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

总废物的4000磅* 66%= 2640磅/周= 1.3在一个星期吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你是一个快餐店和填充在8立方码每周2次1个垃圾桶垃圾箱, 然后:

2501磅/码3*(1个垃圾桶* 8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

4000磅*总垃圾的51% = 2040磅/周= 1.0吨的食物垃圾188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作

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超级市场和杂货店

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南超市和杂货店的版本。188金宝搏体育下载

超市估计公式

如果你有35岁的全职员工, 然后:

3000磅/员工/年* 35名全职员工= 105,000磅/年产生的食物垃圾188金宝搏体育下载

105000磅/年÷52周/年= 2019磅/周= 1吨每周食物垃圾188金宝搏体育下载

如果您填写在8立方码每周2次1个垃圾桶垃圾箱, 然后:

2501磅/码3(1个垃圾垃圾箱*8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

垃圾总量的4000磅* 63%= 2520磅/周= 1.3在一个星期吨餐厨垃圾188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作

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地点和事件

点击这里下载本商业食物废物处置禁令阈值估计指南,供场地及活动参考。188金宝搏体育下载

场地和事件估计公式

度假酒店和会议酒店:

如果你有476个座位, 然后:

0.6磅/座位/天* 476个座位= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周=每周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

如果你提供的是2000份餐点在一周内,那么:

1磅/餐* 2000饭前服/周= 2000磅/周= 1吨食品垃圾在一个星期188金宝搏体育下载

对于大型场馆和事件2

如果你有在一个星期4450人次, 然后:

0.45磅/游客* 4,450游客= 2,002磅= 1吨食物垃圾在一周内188金宝搏体育下载

如果您填写2在8立方码垃圾的垃圾箱每周2次, 然后:

2501磅/码3*(2个垃圾桶* 8码3* 2个拾取/周)= 8,000磅总废物处理/周

8,000磅*总垃圾的25% = 2,000磅/周=一周1吨食物垃圾188金宝搏体育下载

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。它是EPA的对未压实的混合MSW(住宅,机构,商业)标准换算系数的下范围:1码3混合都市固体废物= 250到300磅。您可以选择更改此数字以最好地代表您的操作

2大型场地和活动包括会议中心、体育场、主题公园、表演艺术中心、电影院、露天游乐场、特别活动场地(例如游行、体育活动、节日)和杂项场地(例如博物馆、动物园)。

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商业部门估计的来源

加州资源回收部门(CalRecycle)。商业组废物流计算器。2016
https://www2.calrecycle.ca.gov/WasteCharacterization/BusinessGroupCalculator

卡斯卡底古陆咨询集团。选定工业集团的废物处置和转移调查结果。没有。341-2006-0006。加州环境保护署,2006年6月。
https://www2.calrecycle.ca.gov/Publications/Details/1184

佛罗里达环境保护部门。佛罗里达惩教设施减少废物和回收指南。凯斯勒顾问公司,2004年一月
https://www.calrecycle.ca.gov/docs/cr/stateagency/casestudies/florida.pdf

188金宝搏体育下载食品垃圾减量联盟。美国食品废弃物的分析在食物制造商,188金宝搏体育下载零售商和批发商。BSR, 2013年4月。http://www.foodwastealliance.org/wp-content/uploads/2013/06/FWRA_BSR_Tier2_FINAL.pdf

马萨诸塞州环境保护部门。鉴定,表征和食物垃圾的映射和食品废物产生在马萨诸塞州。188金宝搏体育下载德雷珀/列侬公司,2002年9月。http://www.mass.gov/eea/docs/dep/recycle/priorities/foodwast.pdf

马萨诸塞州餐馆协会。马萨诸塞州环境保护部门采访。2013年。

自然资源保护委员会(NRDC)。在城市水平估计量和食物垃圾的种类188金宝搏体育下载。2017年10月。https://www.nrdc.org/sites/default/files/food-waste-city-level-report.pdf

尼科尔,P.,C。波特,L.哈蒙德,和B. Arjmandi。“食物摄入量可以通过在退休生活中心板块废物待定。”杂志美国饮食协会102.8(2002): 1142 - 144。

东北废物管理官员协会(NEWMOA)。从行为改变到环境成效在可持续性休闲:指标,公式,变量和假设。2011年6月。http://www.newmoa.org/prevention/projects/hospitality/ From_Behavior_Change_to_Environmental_Outcomes.pdf

ref。路线图的20%,以减少美国食品垃圾。188金宝搏体育下载报告:技术附录。2016.https://www.refed.com/downloads/ReFED_Technical_Appendix.pdf

美国环境保护署。188金宝搏体育下载食物浪费管理成本计算器。2009。https://www.epa.gov/sites/production/files/2017-01/foodcost3.xls

佛蒙特州自然资源局。食物废料发生器数据库计算。2014年5月。http://anrmaps.vermont.gov/websites/Organics/documents/FoodScrapGeneration_Calculations-Final.pdf

威廉斯,彼得G,和格伦·沃尔顿。“在医院和策略换版废物。”E-SPEN - 临床营养和代谢的欧洲E-杂志第六Ser. 6(2011)。

包。英国酒店业处理的废物的组成。2011年7月。http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/The_Composition_of_Waste_Disposed_of_by_the_UK _Hospitality_Industry_FINAL_JULY_2011_GP_EDIT.54efe0c9.11675.pdf

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